냉면 만들 때 팁!

전 냉면을 양념치킨만큼 좋아하는데요 집에서 해먹을 때 제일 귀찮은것 중의 하나가 냉면을 분리하는 거였습니다;

청수냉면(건조)은 삶기가 편하긴 하지만 면발의 쫄깃함이 떨어지고 가격도 만만치 않고..;

일반냉면은 뭉쳐있는 면발을 떼어내기가 여간 귀찮은게 아니더라구요.

비벼보기도 하고 물에 담가서 떼어보기도 하고..;

물에 담그면 잘 떼지긴 하지만 조금만 밍기적거려도 면이 불어버리죠.;

그러던 중 장모님께 배운 요령;

일반냉면을 냉동실에 넣습니다;

완전히 얼었으면 면을 꺼내서 다시 녹입니다.;

이슬이 맺히기 시작하면 손으로 주묵떡 조물떡.....빨리 떼고 싶으면 비닐봉지에 넣어서 콱콕 밟아줍니다.;

끊어지는 면발 하나없이 하나하나 가닥가닥 분리가 됩니다.;

 

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